18-12-01
Plejehjemmet Lyngbygårds nye køkken er blevet indviet

I forbindelse med beslutningen om, at de fem plejehjemskøkkener i Grenaa Kommune skulle organiseres som én køkkenfunktion - med produktion i hver af de fem køkkener - blev det samtidig besluttet, at Plejehjemmet Lyngbygårds køkken skulle gennemrenoveres på grund af myndighedskrav til blandt andet arbejdsmiljøet. Det har kostet Grenaa Kommune 1,2 mio. kroner at rive det gamle køkken ned og bygge et helt nyt og moderne industrikøkken op, og tirsdag i sidste uge blev hele herligheden indviet under stor festivitas på plejehjemmet i Lyngby.
På baggrund af tegninger og vejledning fra BST startede renoveringen af det gamle køkken den 13. august 2001. Køkkenpersonalet rykkede ud og håndværkerne gik efterfølgende i gang den 15. august.
Der blev oprettet et »feltkøkken« i terapien, hvor der blev produceret morgenmad og aftensmad. Fuglsanggårdens køkken leverede den varme mad, som blev bragt ud til Lyngbygård i termokasser med en af madchaufførerne.
Under renoveringen var opvasken flyttet i kælderen, så personalet har gået rigtig mange kilometer fra den ene sal til den anden med opvasken - og samme vej tilbage med det rene porcelæn, beretter afdelingsleder i køkkenet, Tove Hesselbjerg.
Men det skal jo som bekendt være skidt, før det kan blive godt.
- Det nye køkken er mere ergonomisk indrettet, og vores arbejdsmiljø er derved blevet forbedret ganske væsentligt. Indførelse af hæve/sænke-borde er et utroligt plus i hverdagen. Det letter personalet i arbejdet og formindsker risikoen for arbejdsskader, siger Tove Hesselbjerg, og fortsætter:
- De tre køleskabe er udskiftet med et kølerum, der er medvirkende til at gøre produktionen meget mere fleksibel og effektiv. Der er nu mulighed for at køre med rulleborde ind i kølerummet. Det giver færre løft og mulighed for at forberede til næste dag. Fryserummet er blevet en erstatning for 3 kummefrysere og 2 skabsfrysere. Nu kan den enkelte medarbejder gå ind og se, hvad der står på hylderne i stedet for at stå på hovedet i en kummefryser. Køle- og fryserummet giver yderligere mulighed for nedsættelse af elregningen. - Julesmåkager bages nu i lange baner til glæde for vore beboere, der nyder duften af brunkager, vanilliekranse, fedtebrød, jødekager, finskbrød og klejner, siger Tove Hesselbjerg.
Nu hvor hun og resten af køkkenpersonalet har fået et helt nyt køkken at boltre sig i, kunne de naturligvis godt tænke sig at kaste sig ud i nogle nye tiltag, så det nye produktionsapparat udnyttes optimalt.
- Men først og frememst håber vi, at rigtig mange brugere i området vil komme i caféen, således at det bliver et hyggeligt samlingssted til glæde for hjemmeboende pensionister og plejehjemmets beboere. Da vi selv har været medbestemmende under hele ombygningen, føler vi et ejerskab til det nye køkken, og vi er meget glade for og stolte af det, slutter Tove Hesselbjerg.

Plejehjemmet Lyngbygård har fået helt nyt køkken. Her ses afdelingsleder Tove Hesselbjerg, idet hun tager noget lækkert bagværk ud af én af de nye ovne. Foto: Lene Madsen.

Her ses et før-billede af Plejehjemmet Lyngbygårds køkken. Intet af det man ser på billedet er tilbage - alt er revet ned og fjernet fra dette oprindelige plejehjemskøkken.

[ Alle ugens artikler | Hoved oversigt | Grenaa Bladets hjemmeside ]

© Grenaa Bladet 2001